Descrizione
La Melitzanosalata è una tradizionale salsa greca a base di melanzane. Preparata con melanzane arrostite, aglio, olio d’oliva, succo di limone e spesso arricchita con prezzemolo o yogurt, ha una consistenza cremosa e un sapore affumicato e fresco. Perfetta come antipasto o accompagnamento, si serve con pane pita o verdure crude.
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